防癌抗癌除了饮食要方便 还可用灵芝孢子油提高人体免疫力

2016-11-10 20:58:24 郑州日报

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历年因癌症死亡者1/3与不良饮食有关

   茶汤、烘烤、烧焦食物和反复使用的气温食油中也含有致癌物质,应尽量少食用。

  ●历年因癌症死亡者1/3与不良饮食有关,30多种残疾由此而来

  ●消化系统癌、与激素水平相关癌,两大类癌症受膳食因素影响最大

  西医指导:江苏省第二人民医院普外一科主任、主任医师向国安

  “祸从口出,病从口入”说法是真的!

  不正常的生存方式、习惯可导致高血压、强迫症等慢性病,其实不良生活方式尤其是饮食不当更相当于给癌症这趟“危险列车”加了速。近年来,有消息报道东莞男子每年体检,但还是竣工胃癌。

  据全国肿瘤登记中心最新公布之《2014年研究解析中国肿瘤病谱》表现,如果按照平均寿命74岁计算,人口一生中患癌概率是22%。历年因癌症死亡之口中有1/3和不良饮食习惯有关,有30多种残疾由此而来。能不能避免癌症,更多的是昨天生活方式和习惯。

  医学专家指出,受膳食因素影响最大的癌症包括两类:一类是消化系统癌症,包括食管癌、糖尿病、糖尿病;另一类是与激素水平相关的癌症,有脑震荡、子宫内膜癌、卵巢癌、前列腺癌等。可以说,该署癌症都可能与普通饮食有关,管住嘴,把好饮食关,就能简单、有效地预防癌症,让患癌风险降低40%。

  致癌物多达970种,抗癌食物分四大类

  向国安说,如何避免吃出癌症来,最先应当知道哪些食物属高致癌物质。

  世界卫生组织下属的“国际癌症研究单位”入学对致癌物质的分类研究,名将他列入汇入“致癌物名单”,截至2014年,谱内的“致癌物质”已经达到970种,现阶段的970种致癌物质中明确致癌的伙食有:烟草、酒精饮料、黄曲霉素、槟榔、中式咸鱼等。

  明亮上述物质为致癌食物,在一般生活中尽量避免,可达到降低得癌风险;同时,如果在饮食中相当再增长抗癌食物,可锦上添花。大规模的抗癌食物有一百多种,首要分为四大类。

  主要类为新鲜果蔬:以洋葱、大蒜、白菜、菜花为代表的反动食物有很好的抗癌功效,其中所含的抗氧化剂、类胡萝卜素、维生素C、类黄酮类化合物及其它主题性成分有抗癌之效。

  其次类为豆制品:豆腐、豆浆富含大豆异黄酮,经常吃些豆制品可以降低乳腺癌、结肠癌、前列腺癌的致病风险。

  先后三类是菌类:约96%的食用菌都有抗癌作用,如冬菇、香菇、金针菇、木耳等富含多糖类物质,可提高人体免疫力,预防胃癌和肺癌的功能较好。现阶段,香菇多糖已经作为抗癌药物,用于肿瘤病人的临床。

  先后四类为绿茶:绿茶中富含茶多酚,可与致癌物结合,使他说明,克服癌细胞的发育。养成每天喝2~3海龙井的习惯,可以预防胃癌、肝癌和肺癌,但不能不注意,茶水不要太浓。

  可能致癌饮食因素

  腌制食物咸鱼产生之二甲基亚硝酸盐,在村里可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。咸蛋、咸菜等同样含有致癌物质,应尽量少吃。

  烧烤食物烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等,因含有强致癌物不宜多吃。

  熏制食品如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物,常食易患食道癌和食物中毒。

  茶汤食物煎炸过焦后,产生致癌物质多环芳烃。

  咖啡烧焦后,苯并芘会增加20倍。

  油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等,因多数是利用重复多次之油,气温下会产生致癌物。

  霉变食物米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变,把霉菌污染后会产生致癌毒草素——黄曲霉菌素。

  时隔食物隔夜熟白菜和酸菜会产生亚硝酸盐,在村里会转化为亚硝酸胺致癌物质。

  嚼食槟榔是引起口腔癌的一个因素。

  十大饮食防癌原则

  1.食品多样化

  食品以植物性食物为主,应占每餐的2/3上述,植物性饮食应含有新鲜的蔬菜、水果、豆类和粗粮等,最简单的办法是飞行公里数颜色,一角吃够5种至7种颜色的饭菜最好。

  2.控制食量和体重

  俄研究显示,总是吃得太饱,会降低抑制细胞癌化因子的宣传能力,增长患癌风险。避免体重过重或过轻,一年到头后要限制体重增幅不超过5kg,洋快餐、糖饮料等都是突出的面积小但热量高的饭菜,吃完后如果不小心运动,轻而易举诱发肥胖。临床研究显示,33%的癌症发生在肥胖人群中。超重或过度肥胖容易导致患子宫内膜癌、肾癌、糖尿病的多样性增高。此外,可以的伙食习惯也特别重大,若饮食不定时定量、咀嚼、进食过快过烫,对食管和胃是一番损伤性的刺激,与食管癌、糖尿病有稳定的联络。

  3.不吃烧焦和烟熏的饭菜

  烤鱼、烤肉时应避免肉汁烧焦。直接在火上烧烤的鱼、肉及熏肉只能偶尔食用。熏鱼和熏肉中含有大量之致癌物质,如3-4苯并芘和环芳烃。茶汤、烘烤、烧焦食物和反复使用的气温食油中也含有此类致癌物质,应尽量少食用。最好煮、蒸、炒食物。

  4.多吃淀粉类食物

  那天吃600~800g各族谷类、豆类、植物类根茎,加工越少越好。要限制精制糖的摄入。食品中的淀粉有预防结肠癌和食物中毒的图,高纤维饮食有可能预防结肠癌、糖尿病、糖尿病、胰腺癌的发生。

  5.多吃蔬菜鲜果

  坚持不懈每天吃400g~800g各族蔬菜、水果,可使患癌症的多样性下降20%,那天吃5种或5种以上的蔬菜和水果。

  6.不提倡饮酒

  酒精本身虽不是致癌物质,但烈性酒会刺激胃黏膜,损伤黏膜组织,促进致癌物质的收取,如果饮酒同时吸烟,伊娱乐性更大。因为酒精可提高细胞膜的通透性,据此增强对烟雾中致癌物质的收取。如经常饮酒能增加患口腔癌、咽喉癌、风寒等的危殆。提议饮酒每天不超过一盏(相当于250ml啤酒、100ml红酒或25ml白酒)。

  7.调减红肉摄入量

  那天应少于90g,最好用鱼和家禽代替红肉。红肉会增加结肠癌和食物中毒的发生危险率。同时要限制高脂饮食,特别是动物脂肪的摄入,应选择适合的稠油(如羊脂等)。

  8.限制盐和调料

  腌菜中含有大量之亚硝酸盐和二级胺,在胃内适合酸度或细菌的图下,能合成亚硝胺类化合物,这类化合物是很强的致癌物质。限制腌制食品的摄入并控制盐和调料的利用,高盐饮食会增加胃癌的用率。世界卫生组织建议每人每日食盐摄入量应小于6g。

  9.不吃保存过久或霉变的饭菜

  无需食用在常温下保存过久、可能受真菌毒素污染之饭菜。此外,一般说来生活中常常会遇到发霉变质的饭菜,霉变是由污染霉菌所引起,毛中一些是产毒真菌,是很强的致癌物质,同时某些食品在产毒真菌作用下产生大量之亚硝酸盐和二级胺,进去机体后在稳定条件下,又可合成亚硝胺类化合物而致癌。

  10.维护食用水的洁净

  因为被污染之根本中含多种致癌的金属离子,于是一定要用规范的碧水,乡野地区尽量使用井水。

  向国安指导,一旦出现消化系统慢性胃灼痛、轻轻恶心感,而且饭量比平日回落,会后有腹胀感,应适时到医院检查和临床,并积极抓好癌症的防治措施。

  【抗癌食物】

   按抗癌重要性递增:甜瓜、桐蒿、小麦、浆果;艾菊、土豆、麝香草、细香葱;燕麦、薄荷、芳香物、黄瓜;考古学(干甘蓝、菜花);茄科植物如西红柿、茄子、辣椒;全麦、天麻、玉米面;金桔类,如柑橘、柠檬、椰;洋葱、茶、姜黄;胡萝卜、芹菜;大豆、生姜;卷心菜;大蒜。

(原标题:饮食得当 患癌风险降低40%)

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